Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e soffice

pubblicato il 3 ottobre 2022 alle ore 16:12
Ingredienti:
350 gr di farina 00
100 gr di farina di semola rimacinata
270 ml di acqua
5 gr di lievito
12 gr di sale
25 ml di olio evo
passata di pomodoro cotta q.b.
mozzarella q.b.
olio q.b.
 
Preparazione:
1. In una ciotola inserite le due farine e mescolatele.
2. Poi unite il lievito e l'acqua, mescolate bene.
3. Aggiungete olio, sale e formate un panetto omogeneo.
4. Lasciatelo lievitare almeno 4 ore.
5. Poi stendete l'impasto e lasciatelo riposare un'ora.
6. Farcite con la passata e infornate a 250° per 10-12 minuti.
7. Poi unite la mozzarella e infornate per altri 5 minuti.
 
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