Focaccia fatta in casa: la ricetta per averla alta e soffice
pubblicato il 7 novembre 2023 alle ore 13:09
Ingredienti:
- Per l'impasto:
450 g di farina
350 g di acqua
8/10 g di lievito fresco
1 cucchiaino di zucchero
20 g di olio evo
10 g di sale
- Per la salamoia:
2 cucchiai di acqua
1 cucchiaio di olio evo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di origano secco
Preparazione:
1. Sciogli lievito e zucchero nell'acqua, poi versa il composto in una ciotola con la farina.
2. Incorpora anche sale e olio.
3. Copri e fai riposare per 10 minuti, poi effettua un primo giro di pieghe.
4. Dopo 20 minuti, piega l'impasto nuovamente.
5. Inserisci l'impasto nello stampo oliato, copri e fai riposare per un'ora e mezza.
6. Con le mani unte di olio bucherella la superficie e poi condisci con la salamoia.
7. Cuoci in forno a 200° per 20-25 minuti.
Fonte/Video: Succo di mela cucina
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