Parmigiana di zucchine con ragù e besciamella: un contorno ricco e saporito

pubblicato il 26 aprile 2019 alle ore 16:11
Ingredienti:
500 g. di zucchine
200 g. di carne di trita
50 g. di prosciutto cotto
1 carota
mezza cipolla
prezzemolo q.b.
1 cucchiaino doppio concentrato di pomodoro
100 g. di provola dolce
50 g. di formaggio grattugiato
100 ml. di vino rosso ( mezzo bicchiere )
200 ml. di acqua
olio extravergine
sale e pepe nero q.b.
 
Per la besciamella :
200 ml . di latte
20 g. di burro
20 g. di farina
sale ,pepe nero, noce moscata
 
Preparazione:
Soffriggete carota, cipolla e prezzemolo con un po' d'olio, poi aggiungete il doppio concentrato di pomodoro, metà acqua e lasciate cuocere per 5 minuti.
Aggiungete la carne, aggiustate di sale e pepe nero, poi mettete il prosciutto tagliato grossolanamente.
Sfumate con il vino, versate il resto dell’acqua e cuocete per 25 minuti.
Zucchine:
Cospargete un po' di sale sulla griglia, tagliate le zucchine grigliate per qualche minuto.
Una volta preparata (o comprata) la besciamella unitela al ragù.
Componete la parmigiana alternando i vari strati e aggiungendo la provola, poi cuocete in padella per 20 minuti e servite.
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 3.997 video • 27 foto
81.593.097 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Concentrato di pomodoro: tra fake news e verità
     Concentrato di pomodoro: tra fake news e verità In un mondo pieno di fake news è facile dubitare di tutto, eppure c’è chi resta fedele ai propri valori puntando tutto sulla qualità. Ma cosa c'è davvero dentro al tubetto? Il Triplo Concentrato di pomodoro Mutti è realizzato solo con pomodoro italiano attentamente selezionato, seguendo un procedimento naturale che lascia poco scampo a chi parla di coloranti o conservanti. E poi chi ha detto che serva solo per dare un gusto deciso ai ragù della domenica? Sfatiamo i falsi miti e scopriamo tutte le caratteristiche e gli utilizzi del Triplo Concentrato di pomodoro Mutti.
    Pasta fillo in uno stampo: ricetta speciale per la pasta con besciamella
     Pasta fillo in uno stampo: ricetta speciale per la pasta con besciamella 9388 • di Ricette In Cucina
  2. Finocchi gratinati: ricetta light senza besciamella
     Finocchi gratinati: ricetta light senza besciamella I finocchi gratinati sono un contorno saporito e leggero fatto al forno con una panatura di formaggio pecorino e pangrattato. Si fanno senza besciamella e sono ideali da servire abbinati a carni bianche e rosse
    Besciamella light: la ricetta della salsa leggera senza burro e senza olio
     Besciamella light: la ricetta della salsa leggera senza burro e senza olio La besciamella light è una salsa leggera e saporita realizzata senza burro e senza olio: per la preparazione vi occorreranno infatti solo farina, latte parzialmente scremato, sale, pepe e noce moscata. Una ricetta davvero semplice e con poche calorie, per rendere più leggere le vostre pietanze senza però rinunciare al gusto. Ecco come prepararla.
  3. Peperoncini mummia: l'antipasto ideale per la sera di Halloween
     Peperoncini mummia: l'antipasto ideale per la sera di Halloween 207 • di Cose Squisite
    Cucinano 900 uova tutte insieme: ecco come viene preparato il pranzo in un villaggio in Bangladesh
     Cucinano 900 uova tutte insieme: ecco come viene preparato il pranzo in un villaggio in Bangladesh 12498 • di Storie di Cucina
  4. Immerge i biscotti nel cioccolato e li farcisce: un'idea gustosa e veloce
     Immerge i biscotti nel cioccolato e li farcisce: un'idea gustosa e veloce 2216 • di Ricette In Cucina
    Farcisce l'impasto e poi lo arrotola: una ricetta creativa e saporita
     Farcisce l'impasto e poi lo arrotola: una ricetta creativa e saporita 9352 • di Ricette In Cucina
  5. Come trasformare una lattina di Coca-Cola in una caramella gommosa
     Come trasformare una lattina di Coca-Cola in una caramella gommosa 17774 • di InCucina
    Salsicce al forno con patate: la ricetta del secondo piatto veloce e saporito
     Salsicce al forno con patate: la ricetta del secondo piatto veloce e saporito 1140 • di Ricette In Cucina
  6. Mini churros: la ricetta del dessert goloso
     Mini churros: la ricetta del dessert goloso 2552 • di Ricette In Cucina
    Piadine a spirale e farcite: ideali per accompagnare gli altipasti
     Piadine a spirale e farcite: ideali per accompagnare gli altipasti 1591 • di Ricette In Cucina
  7. Ciotole di pollo: l'idea che non avete mai visto prima!
     Ciotole di pollo: l'idea che non avete mai visto prima! 418 • di Cose Squisite
    Come preparare gli involtini di avocado al forno: pochi ingredienti per un risultato eccezionale
     Come preparare gli involtini di avocado al forno: pochi ingredienti per un risultato eccezionale 4817 • di InCucina
  8. 3 ricette per pani originali e pieni di sapore mai provati prima!
     3 ricette per pani originali e pieni di sapore mai provati prima! 1122 • di Migliori idee in cucina
    Piadine arabe sfogliate: la ricetta alternativa per averle davvero friabili e saporite
     Piadine arabe sfogliate: la ricetta alternativa per averle davvero friabili e saporite 1987 • di Ricette In Cucina