Parmigiana di zucchine con ragù e besciamella: un contorno ricco e saporito

pubblicato il 26 aprile 2019 alle ore 16:11
Ingredienti:
500 g. di zucchine
200 g. di carne di trita
50 g. di prosciutto cotto
1 carota
mezza cipolla
prezzemolo q.b.
1 cucchiaino doppio concentrato di pomodoro
100 g. di provola dolce
50 g. di formaggio grattugiato
100 ml. di vino rosso ( mezzo bicchiere )
200 ml. di acqua
olio extravergine
sale e pepe nero q.b.
 
Per la besciamella :
200 ml . di latte
20 g. di burro
20 g. di farina
sale ,pepe nero, noce moscata
 
Preparazione:
Soffriggete carota, cipolla e prezzemolo con un po' d'olio, poi aggiungete il doppio concentrato di pomodoro, metà acqua e lasciate cuocere per 5 minuti.
Aggiungete la carne, aggiustate di sale e pepe nero, poi mettete il prosciutto tagliato grossolanamente.
Sfumate con il vino, versate il resto dell’acqua e cuocete per 25 minuti.
Zucchine:
Cospargete un po' di sale sulla griglia, tagliate le zucchine grigliate per qualche minuto.
Una volta preparata (o comprata) la besciamella unitela al ragù.
Componete la parmigiana alternando i vari strati e aggiungendo la provola, poi cuocete in padella per 20 minuti e servite.
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 4.600 video • 27 foto
95.752.772 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Besciamella: la ricetta per farla cremosa e saporita
     Besciamella: la ricetta per farla cremosa e saporita La besciamella è una salsa che viene dalla Francia ed è una delle basi per fare tutte le paste al forno, le lasagne o i gratin. Si può preparare in modo veloce e senza grumi partendo dal roux, un composto preparato con farina, latte e burro che si addensa dopo l'ebollizione. 
    Concentrato di pomodoro: tra fake news e verità
     Concentrato di pomodoro: tra fake news e verità In un mondo pieno di fake news è facile dubitare di tutto, eppure c’è chi resta fedele ai propri valori puntando tutto sulla qualità. Ma cosa c'è davvero dentro al tubetto? Il Triplo Concentrato di pomodoro Mutti è realizzato solo con pomodoro italiano attentamente selezionato, seguendo un procedimento naturale che lascia poco scampo a chi parla di coloranti o conservanti. E poi chi ha detto che serva solo per dare un gusto deciso ai ragù della domenica? Sfatiamo i falsi miti e scopriamo tutte le caratteristiche e gli utilizzi del Triplo Concentrato di pomodoro Mutti.
  2. Pasta fillo in uno stampo: ricetta speciale per la pasta con besciamella
     Pasta fillo in uno stampo: ricetta speciale per la pasta con besciamella 9697 • di Ricette In Cucina
    Besciamella fatta in casa: la ricetta veloce e semplice
     Besciamella fatta in casa: la ricetta veloce e semplice 7757 • di Ricette In Cucina
  3. Tagliatelle funghi e besciamella: la ricetta del primo cremoso
     Tagliatelle funghi e besciamella: la ricetta del primo cremoso Le tagliatelle funghi e besciamella sono un gustoso e saporito primo piatto facile da preparare. La besciamella rende le tagliatelle ai funghi cremose e morbide e si sposa benissimo con il sapore inconfondibile dei funghi. Se volete preparare un primo piatto alternativo o volete stupire i vostri amici per una cena speciale all'insegna del gusto, provate questa ricetta e farete felici proprio tutti!
    Finocchi gratinati: ricetta light senza besciamella
     Finocchi gratinati: ricetta light senza besciamella I finocchi gratinati sono un contorno saporito e leggero fatto al forno con una panatura di formaggio pecorino e pangrattato. Si fanno senza besciamella e sono ideali da servire abbinati a carni bianche e rosse
  4. Casarecce al forno con besciamella, funghi e salsiccia: un primo piatto facile e sorprendente!
     Casarecce al forno con besciamella, funghi e salsiccia: un primo piatto facile e sorprendente! 6985488 • di Cose Buone
    Besciamella light: la ricetta della salsa leggera senza burro e senza olio
     Besciamella light: la ricetta della salsa leggera senza burro e senza olio La besciamella light è una salsa leggera e saporita realizzata senza burro e senza olio: per la preparazione vi occorreranno infatti solo farina, latte parzialmente scremato, sale, pepe e noce moscata. Una ricetta davvero semplice e con poche calorie, per rendere più leggere le vostre pietanze senza però rinunciare al gusto. Ecco come prepararla.
  5. Alberelli di patate: l'antipasto sfizioso per Natale!
     Alberelli di patate: l'antipasto sfizioso per Natale! 118972 • di Cose Buone
    Torta alle mele ripiena: il dolce autunnale unico e originale da provare!
     Torta alle mele ripiena: il dolce autunnale unico e originale da provare! 808 • di Cose Squisite
  6. Cuocere la torta direttamente dentro un uovo
     Cuocere la torta direttamente dentro un uovo 4840 • di InCucina
    Chiacchiere al forno coperte di cioccolato: una versione inedita da provare subito!
     Chiacchiere al forno coperte di cioccolato: una versione inedita da provare subito! 10948 • di Cose Buone
  7. Triangoli di pasta sfoglia farciti: una ricetta piena di sapore per una cena veloce!
     Triangoli di pasta sfoglia farciti: una ricetta piena di sapore per una cena veloce! 612 • di Cose Squisite
    Mette 15 biscotti nel frullatore: lo spuntino che prepara è gustosissimo
     Mette 15 biscotti nel frullatore: lo spuntino che prepara è gustosissimo 4221 • di Ricette In Cucina
  8. Come pulire e disinfettare il microonde in maniera naturale
     Come pulire e disinfettare il microonde in maniera naturale 3842 • di Video Tutorial
    Orsetti di pasta frolla che abbracciano una mandorla: semplici da preparare
     Orsetti di pasta frolla che abbracciano una mandorla: semplici da preparare 1497 • di Ricette In Cucina