Zucchine tonde ripiene con gamberetti: un accostamento davvero gustoso

pubblicato il 17 maggio 2019 alle ore 18:14
Ingredienti:
8 zucchine tonde
Acqua q.b.
1 cucchiaino di sale per la cottura
un pizzico di sale per ogni zucchina a fine cottura
Per la polpa :
1 cucchiaino di prezzemolo trito
1 spicchio d'aglio
Un pizzico di sale
Una macinata di pepe nero
2 cucchiai di olio extravergine
Per 200 g. couscous precotto
4 cucchiai di olio extravergine
400 ml. di acqua
1 cucchiaino colmo di sale
1 bustina di zafferano
Condimento:
6 foglie di basilico
Per  300 g. di gamberi :
1 cucchiaio di olio extravergine
1 cucchiaio di salsa di soia
1/2 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di peperoncino
Per 1/2 peperone :
1/2 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio extravergine
un pizzico di sale
 
Preparazione:
Lavate e svuotate le zucchine, poi cuocetele in acqua salata per 30 minuti.
Tagliuzzate la polpa e cuocetela in padella con 2 cucchiai di olio, prezzemolo, pizzico di sale, pepe nero e 1 spicchio d'aglio. Rimuovete l'aglio e versate in una ciotola.
Il couscous: Preparate un pentolino con 400 ml. di acqua, 1 cucchiaino di sale e zafferano. Portate ad ebollizione e spegnete.
In una pentola cospargeteci 4 cucchiai di olio e buttateci il couscous, fatelo tostare per 2 minuti e toglietelo dal fuoco.
Versate l'acqua bollente e mescolate fino al totale assorbimento
Coprite con il coperchio e lasciatelo riposare per 10 minuti circa
Dopo i 10 minuti, sgranatelo con una forchetta
Condimenti: tritate il basilico, poi il peperone: tagliatelo a piccoli pezzetti, fatelo soffriggere per 10 minuti con 1 cucchiaio di olio, 1/2 spicchio d'aglio e un pizzico di sale.
Rimuovete l'aglio e unitelo in ciotola alla polpa delle zucchine.
I gamberi : puliteli e fateli tostare per 5 minuti con 1/2 spicchio d'aglio, peperoncino, 1 cucchiaio di salsa di soia. Uniteli in ciotola alla polpa e al peperone
Condite il couscous e fatelo riposare per 10 minuti. Farcite le zucchine e servite.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.731 video • 27 foto
158.653.397 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Zucchine tonde ripiene di riso
     Zucchine tonde ripiene di riso Le zucchine tonde ripiene di riso sono un secondo piatto perfetto per un pranzo in famiglia: si svuotano all'interno e si farciscono con un risotto al formaggio.
    Zucchine tonde ripiene di uova: la ricetta del secondo piatto sfizioso
     Zucchine tonde ripiene di uova: la ricetta del secondo piatto sfizioso 0 • di Redazione Cucina
  2. Zucchine tonde ripiene: la ricetta del secondo piatto al forno semplice e delizioso
     Zucchine tonde ripiene: la ricetta del secondo piatto al forno semplice e delizioso 0 • di Redazione Cucina
    Trofie al pesto di zucchine e gamberetti: il gustoso primo piatto
     Trofie al pesto di zucchine e gamberetti: il gustoso primo piatto 1025 • di Ricette In Cucina
  3. Gnocchi zucchine e gamberetti
     Gnocchi zucchine e gamberetti Gli gnocchi con zucchine e gamberetti sono un primo di mare saporito e cremoso, ideale per qualsiasi pranzo o cena.
    Zucchine tonde ripiene: ideali come contorno o secondo piatto
     Zucchine tonde ripiene: ideali come contorno o secondo piatto 25383 • di Ricette In Cucina
  4. Pasta con zucchine e gamberetti: un classico che non delude mai
     Pasta con zucchine e gamberetti: un classico che non delude mai 735 • di Ricette In Cucina
    Pasta gamberetti e zucchine: la ricetta del primo piatto delizioso
     Pasta gamberetti e zucchine: la ricetta del primo piatto delizioso 4567 • di Ricette In Cucina
  5. Quinoa con gamberetti: la ricetta del primo senza glutine leggero e gustoso
     Quinoa con gamberetti: la ricetta del primo senza glutine leggero e gustoso La quinoa con gamberetti è un primo piatto gustoso e facile da realizzare, a base di quinoa, gamberi sgusciati, pomodorini e prezzemolo. Veloce e saporita, è perfetta per qualsiasi pranzo di famiglia.
    Zucchine ripiene con patate: la ricetta del contorno ricco e gustoso
     Zucchine ripiene con patate: la ricetta del contorno ricco e gustoso 23137 • di Ricette In Cucina
  6. 3 idee sfiziose a base di zucchine da provare subito!
     3 idee sfiziose a base di zucchine da provare subito! 233 • di Migliori idee in cucina
    Zucchine ripiene: la ricetta per un piatto completo e saporito
     Zucchine ripiene: la ricetta per un piatto completo e saporito 994 • di Ricette In Cucina
  7. Zucchine ripiene: la ricetta del secondo piatto ricco e saporito
     Zucchine ripiene: la ricetta del secondo piatto ricco e saporito 2659 • di Ricette In Cucina
    Anelli di zucchine ripieni di carne macinata: una ricetta da leccarsi i baffi
     Anelli di zucchine ripieni di carne macinata: una ricetta da leccarsi i baffi 8286 • di Ricette In Cucina
  8. Zucchine ripiene di ricotta vegetariane
     Zucchine ripiene di ricotta vegetariane Le zucchine ripiene di ricotta sono un secondo vegetariano ideale da portare in tavola anche come antipasto in apertura di una cena estiva. Semplici e golose, sono ottime sia calde sia a temperatura ambiente.
    Zucchine ripiene con prosciutto e provola
     Zucchine ripiene con prosciutto e provola Le zucchine ripiene con prosciutto e provola sono delle sfiziose barchette farcite, facili e veloci da preparare, perfette sia come antipasto sia come secondo.