Pasticciotti con fragranti alla crema: una bontà davvero unica

pubblicato il 13 maggio 2019 alle ore 10:24
Ingredienti:
Pasta frolla:
2 uova intere
300 gr di farina 0
100 gr di zucchero semolato
100 gr di olio di mais
 8 gr di lievito vanigliato
Crema pasticcera:
2 tuorli
50 gr di zucchero
25 gr di amido di mais
250 ml di latte
vaniglia q.b.
 
Preparazione:
Crema: montate i tuorli con zucchero e amido. Portate a ebollizione il latte con la vaniglia e poi unite i due composti, fate addensare.
Frolla: in una ciotola versate la farina e mescolate con le uova sbattute, poi unite zucchero, olio e lievito. Mescolate fino a ottenere un panetto compatto. Formate i pasticciotti mettendoli in stampini imburrati, spennellate con dell'uovo e infornate a 180° per 25 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 6.505 video • 27 foto
124.586.621 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pasticciotti al cioccolato: la ricetta della variante golosa del classico dolce pugliese
     Pasticciotti al cioccolato: la ricetta della variante golosa del classico dolce pugliese I pasticciotti al cioccolato sono una delle varianti più golose del dolce tipico della tradizione gastronomica pugliese. Fratelli minori dei classici pasticciotti ripieni di crema pasticciera e amarene, vengono realizzati con una frolla al cioccolato friabile e morbida che, proprio come uno scrigno prezioso, custodisce al suo interno un cuore di irresistibile farcia al cacao. Considerati il simbolo della pasticceria salentina, i pasticciotti leccesi hanno origini antichissime, risalenti addirittura al Settecento; questa versione in particolare sembra sia nata nel 2008, l'anno delle elezioni di Barack Obama, allo scopo di celebrare l'ex presidente degli Stati Uniti d'America. La caratteristica di questa preparazione è proprio l'utilizzo dello strutto, ingredienti fondamentale per ottenere una pasta fragrante e scioglievole. Realizzateli con la nostra ricetta, spiegata passo passo, e poi gustateli a colazione, a merenda o come ghiotto fine pasto: ogni occasione sarà quella giusta.  
    Torta pasticciotto: la variante del goloso dolce salentino
     Torta pasticciotto: la variante del goloso dolce salentino La torta pasticciotto è la golosa variante del celebre dolcetto tipico pugliese, il pasticciotto appunto. La sua particolarità sta proprio nella pasta frolla che, come tradizione vuole, viene realizzata con lo strutto al posto del burro. Il risultato è un guscio friabile che accoglie al suo interno un ripieno morbido e avvolgente, a base di crema pasticciera e amarene sciroppate. Un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione, la merenda dei più piccoli o da offrire a fine pasto ai vostri ospiti. Noi abbiamo scelto la farcitura classica, ma a piacere potete anche aggiungere una crema di ricotta e gocce di cioccolato o sostituire le amarene sciroppate con le ciliegie o altra frutta di vostro gradimento. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.
  2. Pasticciotto con crema pasticcera: la ricetta del delizioso dolce salentino
     Pasticciotto con crema pasticcera: la ricetta del delizioso dolce salentino 8856 • di Ricette In Cucina
    Oggi è il Pasticciotto Day: trovate il dolce pugliese a metà prezzo
     Oggi è il Pasticciotto Day: trovate il dolce pugliese a metà prezzo Oggi è il Pasticciotto Day, una giornata dedicata al famoso dolce salentino, tipico in particolare delle zone fra Lecce e Galatina. Oltre allo sconto del 50% sui pasticciotti nei bar e nelle pasticcerie associate in tutta la nazione, c'è anche un'iniziativa benefica col dolce protagonista: il pasticciotto gratis agli ospedali impegnati contro il Covid-19.
  3. Crostata amalfitana: la ricetta del dolce raffinato e dal profumo irresistibile
     Crostata amalfitana: la ricetta del dolce raffinato e dal profumo irresistibile La crostata amalfitana è un dolce raffinato e, grazie ai limoni di Amalfi, dalle fragranze irresistibili. In questa ricetta una frolla fragrante e profumata racchiude al suo interno una crema pasticciera aromatizzata questi eccezionali agrumi e impreziosita da golose amarene. Uno dei connubi più celebri, quello che vede protagoniste la crema e le amarene, tipico della pasticceria del Sud, in particolare pugliese (basti pensare al pasticciotto) e campana, con le sue zeppole o la sua polacca aversana. Una ricetta semplicemente deliziosa, da gustare a colazione o merenda, in accompagnamento a una buona tazza di tè caldo. 
    Torta pasticciotto leccese: la ricetta classica della tradizione salentina
     Torta pasticciotto leccese: la ricetta classica della tradizione salentina La torta pasticciotto leccese è una variante in grande di un dolce classico del Salento preparato con una base di pasta frolla e ripieno di golosissima crema pasticcera cotto in forno, spolverato con zucchero a velo e servito successivamente a fette.
  4. Torta pasticciotto al limone: la ricetta del dessert fragrante e cremoso
     Torta pasticciotto al limone: la ricetta del dessert fragrante e cremoso 2817 • di Ricette In Cucina
    Pasticciotto leccese: ricetta originale del dolce del Salento
     Pasticciotto leccese: ricetta originale del dolce del Salento Il pasticciotto leccese è un tipico dolce salentino morbido e profumato ideale per la colazione o per una gustosa merenda. Ecco come preparare questo squisito e goloso dolcetto di pasta frolla.
  5. Una spirale di bontà: da provare subito!
     Una spirale di bontà: da provare subito! 69376 • di Cose Buone
    I dolci tipici italiani da rifare a casa: 13 specialità famose in tutto il mondo
     I dolci tipici italiani da rifare a casa: 13 specialità famose in tutto il mondo Dolci tipici italiani da rifare a casa: ricette classiche, alcune molto antiche, ma sempre attuali. Dalla caprese ai cannoli, passando per sebadas, pasticciotti e sfogliatelle, la storia e le ricette di alcuni fra i più celebri dolci della pasticceria regionale italiana. Ecco a voi 13 idee da sperimentare almeno una volta nella vita.
  6. 4 ricette golose e perfette per festeggiare la festa dei nonni!
     4 ricette golose e perfette per festeggiare la festa dei nonni! 1065 • di Migliori idee in cucina
    Pasticciotti: come fare in casa il famoso dolce pugliese!
     Pasticciotti: come fare in casa il famoso dolce pugliese! 468 • di Cose Squisite
  7. Torta di polpette e purè di patate: per una cena carica di bontà!
     Torta di polpette e purè di patate: per una cena carica di bontà! 7652 • di Cose Squisite
    Pasticciotto gigante: come trasformare il dolce pugliese in una torta da leccarsi i baffi!
     Pasticciotto gigante: come trasformare il dolce pugliese in una torta da leccarsi i baffi! 222463 • di Cose Squisite
  8. Toast floreale: l'idea unica e originale per servire il pranzo ai più piccoli!
     Toast floreale: l'idea unica e originale per servire il pranzo ai più piccoli! 1114 • di Cose Squisite
    Peperoni ripieni di uova: un'idea unica e saporita per una cena originale e colorata!
     Peperoni ripieni di uova: un'idea unica e saporita per una cena originale e colorata! 3475 • di Cose Squisite