Spaghetti con zucchine e formaggio: il primo piatto più cremoso di sempre

pubblicato il 12 luglio 2019 alle ore 13:14
Ingredienti:
500 gr zucchini
200 gr spaghetti
Olio per friggere
2 cucchiai formaggio grattugiato
2 cucchiai provolone o pecorino romano grattugiati
Basilico
Sale e pepe
 
Preparazione:
Lavate e tagliate le zucchine, poi friggetele e conditele con olio, sale e basilico. Poi grattugiate tutti i formaggi e mescolateli.
Mettete a cuocere gli spaghetti e a pochi minuti dal termine della cottura, passateli in padella con un filo d'olio. Poi unite una parte dell'acqua di cottura, i formaggio e le zucchine, mantecate bene e servite con basilico e formaggio grattugiato.
 
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