Crostata di mele cremosa: ogni fetta sarà un'esplosione di gusto

pubblicato il 27 settembre 2019 alle ore 10:29
Ingredienti:
Frolla:
250 gr farina
1 pizzico di sale
80 gr zucchero
1 uovo
125 gr burro
 
4-5 mele
Succo di 1/2 limone
 
Crema:
150 gr marzapane
3 tuorli
Scorza di un limone
250 gr panna acida
50 gr zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaio amido
 
1-2 cucchiai marmellata di albicocche
 
Preparazione:
Frolla: mescolate la farina con zucchero, sale, burro e uovo. Ottenuto una panetto omogeneo lasciatelo in frigo per 30 minuti e poi stendetelo nello stampo. Tagliate le mele, mescolatele con il succo di limone e posizionatele sulla frolla.
Crema: in una ciotola grattugiata la scorza di limone, unite la panna acida e aggiungete zucchero e marzapane grattugiato. Aggiungete zucchero vanigliato e amido. Ottenuto un composto liquido versatelo sulle mele e infornate a 180° per 45 minuti. Infine spennellate la marmellata in superficie.
 
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