Calzoni fritti e ripieni: la ricetta per averli davvero gustosi

pubblicato il 20 settembre 2019 alle ore 15:28
Ingredienti:
180 gr lievito madre (o potete preparate un lievitino con 100 gr di farina, 50 gr d'acqua e 5 gr di lievito di birra)
540 ml acqua tiepida
450 gr farina 00
2 cucchiaini sale
 
Preparazione:
Se non avete il lievito madre preparate un lievitino mescolando farina, acqua e lievito di birra. Fate raddoppiare di volume.
Inseritelo nella planetaria e versate l'acqua, mescolate bene. Unite la farina e il sale, lasciate che l'impasto raddoppi di volume.
Successivamente formate vari panetti e stendeteli, farcite e chiudete. Friggete i calzoni in olio bollente e servite questa meraviglia.
 
 
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