Zucchine alla poverella con uova: la versione barese che vi farà impazzire

pubblicato il 25 settembre 2019 alle ore 17:35
Ingredienti:
4 zucchine grandi
1 spicchio d’aglio o essenza di aglio
1 tazzina da caffè di olio evo
Sale fino
Pepe 
Mezzo bicchiere di plastica di acqua
2 uova sbattute
1 cucchiaino di formaggio grattugiato
 
Preparazione:
Lavate bene e tagliate le zucchine, poi fate scaldare l'olio con l'aglio. 
Inserite le zucchine e fate soffriggere, poi versate l'acqua. Unite anche sale e pepe. Quando le zucchine saranno morbide unite le uova sbattute e mescolate bene. Infine unite il formaggio e servite.
 
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