Panini di grano duro fatti in casa: la ricetta per una merenda genuina

pubblicato il 14 novembre 2019 alle ore 12:10
Ingredienti:
500 g. di farina di grano duro
10 g. di lievito di birra
50 ml. di olio di mais
300 ml. di acqua
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di malto d’orzo
( in alternativa, zucchero o miele )
 
Per spennellare :
50 ml. circa di acqua
50 ml. circa di olio di mais
 
Preparazione:
In una ciotola inserite farina, lievito e malto. Poi unite acqua e olio di mais. Formate un panetto e lasciate lievitare per 2 ore. 
Stendete l'impasto e tagliate delle strisce sottili. Spennellate con acqua e olio, arrotolate e lasciate lievitare per 1 ora.
Spennellate di nuovo con acqua e olio e infornate a 180° per 18/20 minuti.
 
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