Panini a latte fatti in casa: la merenda genuina e golosissima

pubblicato il 20 ottobre 2020 alle ore 16:53
Ingredienti:
500 gr di farina 0
2 uova intere
200 ml di latte intero
35 gr di zucchero
150 gr di lievito madre rinfrescato e raddoppiato
oppure fate un lievitino con 100 gr di farina tipo 0, 50 gr d'acqua e 7/8 gr di lievito di birra
90 gr di burro
1 pizzico di sale
 

Preparazione:
Se non avete il lievito madre preparate il lievitino e fatelo raddoppiare di volume.
Poi nella planetaria mescolare farina, 2 uova, latte, zucchero e lievito.
Unite poi il burro e il sale.
Formate un panetto omogeneo e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Formate i panini e lasciateli riposare fino al raddoppio.
Poi fate dei tagli su ogni panino, spennellare del latte e infornate a 180° per 20 minuti.
 
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