Bomboloni cioccolato e marmellata: la ricetta per averli soffici e buonissimi

pubblicato il 21 novembre 2019 alle ore 13:16
Ingredienti
150 gr burro
40 gr lievito fresco
15 gr zucchero
400 ml latte
60 gr zucchero
2 bustine di zucchero vanigliato
3 uova
Buccia grattugiata di un limone
4 cucchiai di rum
850 gr farina
15 gr sale
2 cucchiaio latte
Cioccolato e marmellata per farcire
 
Preparazione:
Sciogliete burro e latte. Poi sbriciolate il lievito e mescolate con lo zucchero. Unite 150 ml del composto con il burro al lievito e fate agire.
Montate le uova e unite il composto con il lievito e la restante quantità di burro. Unite la buccia del limone, il rum, farina, sale e latte. Formate un panetto e fate lievitare fino al raddoppio. Poi stendete l'impasto, farcitelo e formate dei dischi. Lasciateli lievitare 20 minuti e friggeteli.
 
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