Scaloppine ai funghi: la ricetta del secondo piatto squisito

pubblicato il 17 febbraio 2020 alle ore 11:16
Ingredienti:
500 gr lonza di maiale
300 gr champignon lessati
150 gr porcini
1 lt brodo
40 gr burro
40 gr farina
Basilico, olio, sale, pepe e vino bianco
 
Preparazione:
Sciogliete il burro e unite la farina.
In una padella rosolate gli champignon e i porcini, sfumate con del vino. 
Poi mettete da parte metà dei funghi. Nella metà in padella unite il brodo e il composto di burro e farina. Mescolate bene e dopo qualche minuto unite del basilico e frullate tutto creando una salsa. Unite anche i funghi messi da parte.
Rosolate la carne con del burro e poi servitele con la salsa.
 
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