Il viaggio di Ahmed, da rifugiato a ristoratore che a Venezia ha dato lavoro a oltre 60 immigrati

pubblicato il 3 marzo 2020 alle ore 11:00
Ahmed è un ragazzo afghano arrivato in Italia per cercare fortuna ed è diventato uno dei più importanti ristoratori di Venezia, trovando nel cibo la strada giusta per raccontare la storia di chi, come lui ha dovuto affrontare un viaggio lungo e pericoloso. Ma quando è arrivato in Italia, i piani di Ahmed erano totalmente diversi: "Sono venuto in Italia per la mostra del Cinema e poi abbiamo avuto delle difficoltà con uno dei film. Eravamo in difficoltà per tornare. Ci siamo fermati qui e abbiamo fatto la domanda per l’asilo". Partendo da una vecchia rosticceria Ahmed ha dato vita al suo primo ristorante: l’Orient Experience che non è solo un ristorante dove mangiare ma un modo per ripercorrere quel viaggio verso la vita di tutte quelle persone che, come lui non hanno mai perso la speranza di un futuro migliore. Il ristorante non è gestito da chef professionisti ma da ragazzi che hanno deciso di personalizzare i piatti tipici del loro paese per donarci il sapore della loro tradizione. Oggi Ahmed gestisce ben 5 locali nel Veneto dando lavoro a circa 60 immigrati provenienti da ogni parte del mondo ma il suo sogno è quello di espandersi ancora di più anche nelle altre regioni d’Italia.
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