Focaccine soffici e gustose: la ricetta per averle perfette

pubblicato il 21 marzo 2020 alle ore 16:20
Ingredienti:
500 gr farina 00
150 gr lievito madre o lievitino (100 gr di farina, 50 gr d'acqua e 5 gr di lievito di birra)
1 cucchiaino zucchero
250 ml latte tiepido
80 ml olio di oliva
1 cucchiaino di sale
 
Preparazione:
Se non avete il lievito madre preparate il lievitino mescolando farina, acqua e lievito di birra. Fate raddoppiare di volume.
Poi unite tutto in planetaria tranne olio e sale. Aggiungete poi l'olio gradualmente e unite il sale.
Lasciate lievitare fino al raddoppio. Dividetelo poi in 13 porzioni e poi schiacciatele su una teglia da forno.
Lasciate riposare fino al raddoppio del volume nel forno con luce accesa.
Spennellate dell'olio di oliva e unite sale e rosmarino. Infornate a 180° per 20 minuti.
 
 
 
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