Panini soffici al latte: la ricetta per farli in casa

pubblicato il 23 marzo 2020 alle ore 13:32
Ingredienti:
10 g di lievito di birra secco
25 g di zucchero
360 g di latte tiepido
8 gr sale
30 g di burro morbido
250 g di farina
250 g di farina 00 per dolci
15 g di burro sciolto per spennellare
 
Preparazione:
In una planetaria versate il latte e unite zucchero e lievito. Dopo 10 minuti unite le due farine, sale e burro. Lavorate l'impasto anche a mano e poi mettete a lievitare fino al raddoppio del volume (nel forno con luce accesa).
Formate dei panetti da 40 gr ciascuno. Lasciateli riposare sempre in forno per 40 minuti.
Infornate a 200° per 15/18 minuti e poi spennellate del burro.
 
 
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