Focaccia con stracchino e zucchine: la ricetta rustica che amerete

pubblicato il 4 aprile 2020 alle ore 13:24
Ingredienti:
17 gr lievito di birra
100 ml acqua tiepida
100 ml latte tiepido
7 gr sale
20 ml olio
320 gr farina
1 cucchiaino zucchero
 

Sale grosso
300/350 gr stracchino
Emulsione di 50 ml acqua e 50 ml olio
150 gr zucchine alla julienne
 
Preparazione:
Sbriciolate e sciogliete il lievito nell'acqua. Nell'impastatrice mescolate latte, sale, olio e metà della farina. Poi unite l'acqua con il lievito, zucchero e restante quantità di farina. Coprite per 10/15 minuti. Poi piegate l'impasto 4 volte e mettetelo in una teglia unta. Lasciate riposare nel forno spento per 40/60 minuti. Poi stendetelo e unite sale, stracchino ed emulsione. Aggiungete le zucchine e fate lievitare altri 60 minuti. Poi infornate a 200°/220° per 15/20 minuti.
 
Fonte: Insieme con gusto  https://www.youtube.com/watch?v=68lOiZz3-TI
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