Focaccia fatta in casa: la ricetta per averla morbida e fragrante

Name: Focaccia fatta in casa: la ricetta per averla morbida e fragrante
Uploaded: 2023-02-17T14:11:50Z
Duration: PT545.621S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 17 febbraio 2023 alle ore 15:11

Ingredienti:

- Per l'impasto:

450 g di farina

300 ml di acqua

30 ml di olio evo

10 g di sale

1 cucchiaino di miele

- Per la biga:

150 g di farina

1 bustina di lievito di birra secco

100 ml di acqua

Zucchero

- Per il condimento:

100 ml di acqua

2 cucchiai di olio

1 cucchiaio di sale grosso

Rosmarino

Procedimento:

1. Inizia a preparare la biga dissolvendo lo zucchero e il lievito in un bicchiere d’acqua.
2. Poi unisci il composto alla farina e mescola con un cucchiaio di legno fino al completo assorbimento.
3. Copri e fai riposare 30 minuti.
4. Aggiungi l’olio e la restante farina poco alla volta, continuando a mescolare.
5. Poi impasta con le mani per qualche minuto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
6. Stendilo in una teglia unta d’olio e con le dita forma dei piccoli buchi in superficie.
7. Copri con della pellicola e fai lievitare per 3 ore.
8. Prepara la salamoia unendo acqua e olio, poi versala sulla focaccia.
9. Spolvera con sale grosso e rosmarino.
10. Cuoci in forno a 200 gradi per 15 minuti.