Patate saltate in padella: il trucco per averle croccanti e saporite

pubblicato il 15 febbraio 2023 alle ore 16:22
Ingredienti: 
2 patate 
Paprika dolce q.b.
Aglio in polvere q.b. 
Sale q.b. 
Olio d'oliva q.b. 
Olio per friggere q.b.
1 rametto di rosmarino
Mezza tazzina di aceto
 
Preparazione: 
1. Sbuccia le patate. 
2. In una ciotola piena d'acqua versa l'aceto e una manciata di sale, poi mescola bene. 
3. Taglia le patate a tocchetti della grandezza che preferisci. 
4. Immergi le patate nella soluzione di acqua, aceto e sale e lascia in ammollo per circa un'ora. 
5. Scola le patate e versa nella scodella acqua fresca, risciacqua le patate con le mani e ripeti. Poi lascia in ammollo in acqua per un'altra ora. 
6. In una pentola piena d'acqua unisci un'altro po' di aceto e versa le patate. Lessa le patate per 15-20 minuti. 
7. Scola le patate e friggile in padella con olio d'oliva e olio per friggere. 
8. Inserisci il rosmarino tritato, la paprika e l'aglio in polvere. 
 
Fonte/Video: La Cucina Per Tutti 
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