Torta tenerina: il dessert veloce che si scioglie in bocca

Torta tenerina al cioccolato bianco: la ricetta rivisitata della classica torta ferrarese La torta tenerina al cioccolato bianco è una variante della classica torta tenerina, dolce al cioccolato fondente tipico della città di Ferrara. Una torta morbidissima e dalla consistenza umida che si scioglie in bocca. In questa versione abbiamo sostituito il cioccolato fondente con il cioccolato bianco, per donare maggiore dolcezza alla preparazione.

Torta tenerina alla zucca: la ricetta del delizioso dolce autunnale 148198 • di Redazione Cucina
Torta tenerina: la ricetta del dolce ferrarese dal cuore fondente La torta tenerina è un dolce tipico della città di Ferrara: si chiama così per il cuore scioglievole e umido che si accompagna alla crosticina esterna croccante.

Torta tenerina al limone: la ricetta del dolce soffice e facile da preparare La torta tenerina al limone è una variante fresca e golosa della classica torta tenerina, il dolce tipico di Ferrara. Una torta senza lievito che, in questa versione al limone, vi permetterà di ottenere un dolce soffice e dal sapore delicato, ideale da servire come delizioso dopo pasto ai vostri ospiti.
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Torta tenerina alla zucca: la ricetta della variante del dolce tipico ferrarese La torta tenerina alla zucca è una variante altrettanto golosa della classica tenerina al cioccolato, specialità tipica della città di Ferrara. Si tratta di un dolce di facile esecuzione che, proprio come l'originale, si caratterizza per la consistenza scioglievole e il cuore tenero e fondente (da qui il nome). In questa versione vede protagonista la zucca che, una volta cotta in forno, viene mescolata a burro, zucchero, tuorli, albumi montati a neve ben ferma, pochissima farina e cannella in polvere, per un risultato finale umido e irresistibilmente fragrante. Spolverizzata con un pizzico di zucchero a velo, la torta tenerina è perfetta per la stagione autunnale, da gustare a colazione o merenda, accompagnata da un bicchiere di latte caldo, una cioccolata in tazza o un infuso bollente. Guarnita con un ciuffetto di panna montata o una glassa al fondente, può essere servita anche a fine pasto, in occasione di un pranzo in famiglia o con gli amici. Per un risultato ottimale, scegliete la zucca della varietà Delica, dalla polpa dolcissima, soda e molto consistente, quindi cuocetela in forno affinché sia ben asciutta (evitate di lessarla o cuocerla al vapore).

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