Panini con farina semi-integrale: la ricetta per averli soffici e gustosi

pubblicato il 16 gennaio 2023 alle ore 15:04
Ingredienti: 
600 g di farina tipo 2 
280 ml di latte intero 
1 uovo intero 
1 cucchiaio di zucchero
4 g di lievito di birra fresco (o 140 g di lievito madre) 
80 ml di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale 
 
Preparazione:
1. In una ciotola unisci la farina, il latte, il lievito, lo zucchero e un uovo.
2. Inizia a mescolare con la forchetta, poi aggiungi anche l'olio e infine il sale. 
3. Impasta qualche minuto con le mani, poi forma un panetto. 
4. Coprilo e fai lievitare fino al raddoppio. 
5. Dividi l'impasto in parti uguali per formare i panini. 
6. Schiacciali leggermente con le mani, coprili e falli lievitare fino al raddoppio a temperatura ambiente. 
7. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 200 gradi per 20 minuti, o comunque fino a doratura. 
8. Farcisci come preferisci. 
 
Fonte/Video: Vanilla Heart
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