Crocchette di patate perfette: il metodo per non farle rompere

pubblicato il 20 gennaio 2023 alle ore 17:15
Ingredienti:
1 kg di patate bianche
2 tuorli d’uovo
noce moscata q.b.
sale e pepe q.b.
100 gr di parmigiano reggiano
prezzemolo facoltativo
Ingredienti per la panatura:
2 uova
pangrattato q.b.
 
Preparazione:
1. Metti a bollire le patate e poi schiacciale in una ciotola.
2. Poi aggiungi i tuorli, sale, pepe, parmigiano, noce moscata e prezzemolo.
3. Sbattete le uova con una manciata di parmigiana.
4. Formate le crocchette e passatele nelle uova e nel pangrattato.
5. Friggi in olio molto caldo.
 
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