Peperoni sott'olio: la ricetta semplice per farli a casa

pubblicato il 2 febbraio 2021 alle ore 12:32
Ingredienti:
1 kg di peperoni misti pesati da puliti
Mezzo litro di aceto di vino bianco
Mezzo litro di acqua
Pepe in grani
Sale
Foglie di alloro
Peperoncino (facoltativo)
Capperi
Origano
Aglio fresco
Menta fresca
 
Preparazione:
1. In una pentola capiente versare aceto, acqua, pepe, sale e alloro.
2. Fate bollire e calate i peperoni. Riportate a bollore e fare cuocere per 3/4 minuti.
3. Lasciate raffreddare i peperoni per 5/6 ore.
4. A questo punto conditeli con olio, peperoncino, capperi, origano, aglio e mente.
5. Riempite i vasetti e unite altro olio.
6. Lasciate aperti i vasetti per 6 ore e poi chiudeteli.
 
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