Linguine con sugo di triglie: la ricetta del primo piatto davvero saporito

pubblicato il 22 febbraio 2021 alle ore 12:17
Ingredienti:
160 gr linguine
8 triglie piccole
1 cucchiaino di olive sott’olio
1 cucchiaino di capperi sott’olio
1 filetto di acciuga
Prezzemolo
2 spicchi d’aglio
1/2 peperoncino
400 gr passata di datterino
Olio di oliva
 
Preparazione:
1. Scaldate l'olio e poi soffriggete aglio, olive, capperi, acciuga, gambi di prezzemolo e peperoncino.
2. Unite le triglie e la passata.
3. Dopo pochi minuti mettete da parte qualche triglia e fate cuocere ancora il sugo.
4. Unite le linguine e mantecate in padella. 
5. Aggiungete del prezzemolo e servite.
 
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