Le graffe napoletane: la ricetta per averle soffici e golose

pubblicato il 23 marzo 2021 alle ore 12:15
Ingredienti:
520g di farina 00
250g di latte tiepido
50g di burro morbido
25g di lievito di birra fresco
30g di zucchero
1 uovo intero
1 pizzico di sale
 
Preparazione:
1. Sciogliete il lievito nel latte, poi unite anche lo zucchero.
2. Mescolate la farina con le uova sbattute e il latte.
3. Poi unite sale e burro.
4. Formate un panetto omogeneo e inseritelo in una ciotola e coprite con pellicola.
5. Fate lievitare in forno spento con luce accesa.
6. Stendete l'impasto e formate le graffe.
7. Copritele e fatele lievitare per 45 minuti.
8. Friggete in olio di semi e poi passate nello zucchero.
 
 
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