Zucchine ripiene: la ricetta del contorno veloce e saporito

pubblicato il 19 maggio 2021 alle ore 11:22
Ingredienti:
2 Zucchine
Olio di oliva
Sale
1 Cipolla
1 Peperone rosso
1 Carota
Pepe nero
50 gr Formaggio
Prezzemolo
Pangrattato 3 cucchiai
 
Preparazione:
1. Svuotate le zucchine e conditele con olio, sale e pepe. Infornate a 200° per 15 minuti.
2. Tagliate la cipolla e il peperone, poi grattugiate la carota.
3. Soffriggete tutto in padella unendo anche la polpa delle zucchine. 
4. Trasferite in una ciotola e unite formaggio, prezzemolo e pangrattato.
5. Farcite le zucchine e infornate a 200° per 20 minuti.
 
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