Spaghetti cozze, zucchine e zafferano: un primo piatto alternativo ma molto saporito

pubblicato il 15 luglio 2021 alle ore 11:14
Ingredienti:
2 spicchi di aglio
olio evo
peperoncino (se lo gradite)
1 kg di cozze
1 bustina di zafferano
1 spicchio di aglio tagliato a metà
1 zucchina grande
olio evo
400g di spaghetti
prezzemolo tritato q.b.
 
Preparazione:
1. Mettete a soffriggere l'aglio e unite le cozze già pulite. 
2. Fate aprire le cozze e sgusciatene una metà. Conservate il sugo.
3. Nella stessa padella fate soffriggere l'aglio e cuocete le zucchine.
4. Mescolate lo zafferano con sugo delle cozze.
5. Calate gli spaghetti e mantecate tutto in padella.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.729 video • 27 foto
158.811.559 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Spaghetti cozze, zucchine e zafferano: un primo piatto alternativo ma molto saporito
     Spaghetti cozze, zucchine e zafferano: un primo piatto alternativo ma molto saporito 518 • di Ricette In Cucina
    Fregola con zafferano e cozze: la ricetta del primo di mare profumato e goloso
     Fregola con zafferano e cozze: la ricetta del primo di mare profumato e goloso La fregola, zafferano e cozze è un primo di mare saporito e colorato, molto semplice da preparare. La fregola - o fregula - è un particolare formato di pasta tipico della Sardegna: si tratta di palline di semola di grano duro che vengono tostate in forno prima di essere utilizzate in diverse preparazioni. La cottura della fregola ricorda il procedimento di preparazione di un risotto: i chicchi cuociono immersi in un liquido bollente, assorbendolo man mano. Nella nostra ricetta abbiamo cotto la fregola gradualmente nell'acqua rilasciata dalle cozze e nello zafferano, per un gusto finale intenso e cremoso. Le zucchine, a completamento del piatto, donano un tocco croccante e fresco, esaltato dallo zeste di limone. Scoprite come preparare questo primo originale e saporito seguendo la nostra ricetta.
  2. Spaghetti con zucchine e mazzancolle: la ricetta del primo piatto saporito
     Spaghetti con zucchine e mazzancolle: la ricetta del primo piatto saporito 2593 • di Ricette In Cucina
    Spaghetti con le cozze: un primo piatto succulento e delizioso
     Spaghetti con le cozze: un primo piatto succulento e delizioso 5060 • di Ricette In Cucina
  3. Spaghetti con le cozze: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Spaghetti con le cozze: la ricetta del primo piatto semplice e saporito 742 • di Ricette In Cucina
    Spaghetti di zucchine: la ricetta del piatto fresco e leggero
     Spaghetti di zucchine: la ricetta del piatto fresco e leggero 0 • di Redazione Cucina
  4. Spaghetti con le cozze
     Spaghetti con le cozze 0 • di Julia Gulisano
    Spaghetti di zucchine
     Spaghetti di zucchine 0 • di Stefania Di Leo
  5. Pasta zucchine e zafferano
     Pasta zucchine e zafferano La pasta zucchine e zafferano è un primo cremoso e aromatico a base di zucchine, crescenza, strozzapreti, scalogno, timo e zafferano in polvere. Si tratta di un piatto semplice e veloce, perfetto da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o una cena tra amici.
    Spaghetti vongole, fiori di zucca e zafferano
     Spaghetti vongole, fiori di zucca e zafferano 0 • di Michele Ghedini
  6. Spaghetti con le cozze cotti in padella: la ricetta del primo piatto saporito
     Spaghetti con le cozze cotti in padella: la ricetta del primo piatto saporito 951 • di Ricette In Cucina
    Pasta cacio, pepe e cozze: la ricetta del primo piatto rivisitato semplice e saporito
     Pasta cacio, pepe e cozze: la ricetta del primo piatto rivisitato semplice e saporito 0 • di Redazione Cucina
  7. Spaghetti con zucchine e salmone: il primo piatto fresco e saporito
     Spaghetti con zucchine e salmone: il primo piatto fresco e saporito 38 • di Ricette In Cucina
    Spaghetti rossi con le cozze: il primo piatto di mare facile e saporito
     Spaghetti rossi con le cozze: il primo piatto di mare facile e saporito 175 • di Ricette In Cucina
  8. Spaghetti con crema di piselli: la ricetta del primo cremoso e delicato
     Spaghetti con crema di piselli: la ricetta del primo cremoso e delicato Gli spaghetti con crema di piselli sono un primo piatto semplice e molto saporito, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici, anche organizzata all'ultimo minuto.
    Spaghetti con crema di zucchine e cozze: un primo piatto da acquolina in bocca
     Spaghetti con crema di zucchine e cozze: un primo piatto da acquolina in bocca 10386 • di Ricette In Cucina