Panini soffici all'olio: la ricetta per prepararli a casa e averli perfetti

pubblicato il 18 ottobre 2021 alle ore 13:38
Ingredienti:
300 g. di farina manitoba + quella per la lavorazione
200 g. di farina 00
300 ml. di acqua
Un cucchiaino di miele
10 g. di sale
4 g. lievito di birra in polvere
60 ml. di olio extravergine + quello da spennellare
 
Preparazione:
1. In una ciotola unite le due farina, poi aggiungete lievito, olio, miele e acqua.
2. Sciogliete il sale in acqua e unite all'impasto.
3. Lasciate lievitare per 2 ore.
4. Poi formate dei panetti da 100 gr e passateli nella farina.
5. Lasciateli lievitare per un'altra ora e unite qualche goccia di olio.
6. Infornate a 200° per 18 minuti.
 
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