Torta alle fragole e cioccolato bianco: il dessert bello, buono e cremoso

Name: Torta alle fragole e cioccolato bianco: il dessert bello, buono e cremoso
Uploaded: 2022-04-23T12:05:32Z
Duration: PT700.082S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 23 aprile 2022 alle ore 14:05

Ingredienti:

BISCUIT AL CACAO:

1 uovo

30g zucchero

15g farina di nocciole

24g farina “00”

7g cacao in polvere

1g lievito per dolci

24g latte

28g olio di semi

MOUSSE CIOCCOLATO BIANCO:

200g latte

250g panna

20g zucchero

170g cioccolato bianco

6g gelatina in fogli

30g acqua fredda

GELEE DI FRAGOLA:

120g fragole

30g zucchero

30g acqua

1/2 succo di limone

3g gelatina

15g acqua fredda

Preparazione:

1. Biscuit: mescolate l'uovo intero con zucchero, farine, cacao, lievito, latte e olio. Versate l'impasto nello stampo e infornate a 170° per 20 minuti.

2. Mousse: mettete in ammollo la gelatina. A parte sciogliete il cioccolato bianco. Sciogliete la gelatina nel latte caldo e unite al cioccolato fuso, lasciate in frigo. Montate la panna e mettete in frigo.

3. Tagliate le fragole e delineate meglio il biscuit a cacao.

4. Unite la panna montata al cioccolato bianco e assemblate la prima parte della torta. Lasciate in freezer per 1 ora.

5. Gelee: mettete in ammollo la gelatina. Cuocete le fragole con zucchero, acqua e succo di limone. Frullate il tutto unendo la gelatina. Mettete in frigo a raffreddare.

6. Coprite la torta con la gelee di fragole e lasciate in freezer per 3 ore.

Fonte: cakeshare https://www.youtube.com/watch?v=-3DrL6ps4OM&ab_channel=cakeshare