Biscotti con crema al limone: la ricetta fragrante e golosa da provare

pubblicato il 15 giugno 2022 alle ore 13:10
Ingredienti:
75 gr di zucchero a velo
1 uovo
75 gr fecola di patate
180 gr di farina 00
120 gr di burro
scorza di un limone
5 gr di lievito per dolci
Ingredienti per la lemon curd:
100 gr di tuorli
100 gr di zucchero
100 gr di succo di limone
100 gr di burro
 
Preparazione:
1. Frolla: in una ciotola mescolate la farina con zucchero a velo, sale e fecola di patate. Poi unite la scorza di limone, uovo, lievito e burro. Formate un panetto omogeneo e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Lasciatelo in frigo per un'ora.
2. Crema: mettete a bollire il succo di limone. A parte mescolate i tuorli con lo zucchero e uniteli al succo di limone. Fate addensare sul fuoco e unite il burro.
3. Stendete la frolla e formate i biscotti farcendoli con la crema.
4. Infornate a 170° per 15 minuti.
 
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