Biscotti alla crema: la ricetta per averli fragranti e golosi

pubblicato il 13 gennaio 2022 alle ore 09:35
Ingredienti:
125 gr di farina 00
125 gr di farina di semola di grano duro
100 gr di zucchero
2 tuorli d’uovo
100 gr di burro
3 cucchiai di acqua fredda
Crema:
1 tuorlo d’uovo
75 gr di zucchero
250 gr di latte
30 gr di amido di mais
scorza di 1 limone
 
Preparazione:
1. Per prima cosa preparate la crema e mettetela a raffreddare.
2. Frolla: unite le due farine e aggiungete zucchero, tuorli, burro e acqua. Formate un panetto omogeneo e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.
3. Poi stendetelo e formate i biscotti farcendoli con la crema.
4. Infornate a 210° per 10-15 minuti.
 
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