Polpettine al vino bianco: la ricetta per averle sugose e saporite

pubblicato il 21 aprile 2023 alle ore 16:02
Ingredienti: 
500 g di carne macinata
2 uova
60 g di formaggio grattugiato 
Sale e pepe q.b. 
1 spicchio d'aglio 
Prezzemolo fresco
2 cucchiai di pangrattato
1 carota 
1 cipolla 
1 gambo di sedano 
Olio vegetale q.b. 
Mezzo bicchiere di vino bianco
Rosmarino 
 
Preparazione:
1. In una ciotola unisci la carne, le uova sbattute, il formaggio, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe. 
2. Amalgama bene tutti gli ingredienti. 
3. Aggiungi il pangrattato, poi forma le polpette con le mani. 
4. Taglia sedano, carota e cipolle a cubetti. 
5. In una padella capiente versa un filo d'olio e fai soffriggere le polpettine. 
6. Aggiungi le verdure e fai rosolare per 5 minuti. 
7. Sfuma con il vino bianco, poi copri con acqua.
8. Insaporisci con sale e rosmarino. 
9. Fai cuocere tutto con coperchio per 10 minuti. 
 
Fonte: Succo di mela cucina
 
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