Focaccia toscana: la ricetta per averla fragrante e alveolata

pubblicato il 3 agosto 2023 alle ore 11:25
Ingredienti:
500 gr farina 0
250 ml acqua
50 ml latte (sostituibile con acqua)
7 gr lievito secco (12 gr fresco)
1 cucchiaino zucchero
50 ml olio extra vergine + q.b.
10 gr sale fino
per la bagna :
q.b. acqua
q.b. olio
per condire:
sale grosso
salvia fresca
 
Preparazione:
1. In una ciotola dissolvi lievito secco e zucchero in acqua.
2. Copri e lascia riposare.
3. Poi aggiungi farina, latte, sale e olio.
4. Forma un panetto omogeneo e lascialo lievitare per 2 ore.
5. Poi stendi l'impasto nella teglia unta e lascia riposare 45 minuti.
6. Condisci la focaccia e inforna a 180° per 30 minuti.
 
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