Focaccia mille bolle: la ricetta per averla alveolata e squisita

pubblicato il 10 gennaio 2024 alle ore 12:08
Ingredienti:
farina per pizza 500 g
acqua 200 ml
lievito di birra 8 g
patate 300 g
sale 15 g
olio 3 cucchiai
zucchero di canna 1 cucchiaio
 
Pomodorini, basilico e olio per farcire
 
Preparazione:
1. Per prima cosa disponi la farina sul piano da lavoro.
2. Poi aggiungi un po' d'acqua e usa la restante per sciogliere il lievito.
3. Unisci il lievito sciolto alla farina e mescola bene.
4. Aggiungi un po' di zucchero, olio e sale.
5. Schiaccia le patate bollite e uniscile all'impasto.
6. Forma un panetto uniforme e lascialo raddoppiare di volume.
7. Poi stendi l'impasto nella teglia del forno e lascia riposare 30 minuti.
8. Condisci e inforna a 200° per 20 minuti.
 
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