Cheesecake ai mirtilli: la ricetta del dessert che tutti ameranno
pubblicato il 7 agosto 2023 alle ore 11:46
Ingredienti:
- Per la base:
22 biscotti secchi
100 g di burro
- Per la crema:
200 g di formaggio spalmabile
200 di mascarpone
300 ml di latte
250 g di panna da montare
100 g di zucchero
8 fogli di gelatina (oppure 12 g di gelatina in polvere)
- Per la marmellata:
200 g di mirtilli
75 g di zucchero
Acqua q.b.
Preparazione:
1. Inizia idratando la gelatina: immergila in acqua fredda per 15 minuti.
2. Riscalda un po' di latte in microonde, strizza la gelatina e mescola bene.
3. Ora trita i biscotti e uniscili al burro, poi usa questo composto per foderare il fondo dello stampo.
4. Fai raffreddare in frigo.
5. Per la crema: fai sciogliere in un pentolino il formaggio spalmabile e il mascarpone, poi aggiungi anche il latte e la gelatina diluita.
6. Mescola e fai cuocere per un paio di minuti.
7. A parte, monta la panna con lo zucchero.
8. Incorpora la panna montata nel composto a base di formaggio.
9. Versa il composto ottenuto sulla base di biscotti e fai raffreddare in frigo per una notte.
10. In un pentolino unisci zucchero, mirtilli e un goccio d'acqua.
11. Cuoci a fuoco medio, schiacciando i mirtilli fino ad ottenere un composto denso.
12. Posiziona la marmellata sulla torta.
13. Fai raffreddare ancora prima di servire.
Fonte/Video: Recetas Fáciles de Irene
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