Cheesecake ai mirtilli: la ricetta del dessert che tutti ameranno

pubblicato il 7 agosto 2023 alle ore 11:46
Ingredienti: 
 
- Per la base: 
22 biscotti secchi 
100 g di burro 
 
- Per la crema: 
200 g di formaggio spalmabile 
200 di mascarpone 
300 ml di latte 
250 g di panna da montare
100 g di zucchero 
8 fogli di gelatina (oppure 12 g di gelatina in polvere) 
 
- Per la marmellata: 
200 g di mirtilli 
75 g di zucchero 
Acqua q.b. 
 
Preparazione: 
1. Inizia idratando la gelatina: immergila in acqua fredda per 15 minuti. 
2. Riscalda un po' di latte in microonde, strizza la gelatina e mescola bene. 
3. Ora trita i biscotti e uniscili al burro, poi usa questo composto per foderare il fondo dello stampo. 
4. Fai raffreddare in frigo. 
5. Per la crema: fai sciogliere in un pentolino il formaggio spalmabile e il mascarpone, poi aggiungi anche il latte e la gelatina diluita. 
6. Mescola e fai cuocere per un paio di minuti. 
7. A parte, monta la panna con lo zucchero. 
8. Incorpora la panna montata nel composto a base di formaggio. 
9. Versa il composto ottenuto sulla base di biscotti e fai raffreddare in frigo per una notte. 
10. In un pentolino unisci zucchero, mirtilli e un goccio d'acqua. 
11. Cuoci a fuoco medio, schiacciando i mirtilli fino ad ottenere un composto denso. 
12. Posiziona la marmellata sulla torta. 
13. Fai raffreddare ancora prima di servire. 
 
Fonte/Video: Recetas Fáciles de Irene 
 
 
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