Guancia di maiale al vino rosso: la ricetta per averla morbida e saporita
pubblicato il 27 novembre 2023 alle ore 11:18
Ingredienti:
8 guance di maiale
2 spicchi d'aglio
1 porro
1 carota
Mezza cipolla
200 ml di vino rosso
600 ml di brodo di carne
Sale e pepe q.b.
Alloro
Rosmarino
Rosmarino
Olio d'oliva
Preparazione:
1. Sigilla la carne da entrambi i lati in una padella con un filo d'olio.
1. Sigilla la carne da entrambi i lati in una padella con un filo d'olio.
2. Toglila dalla pentola e condisci con sale e pepe. Tieni da parte.
3. Nella stessa pentola inserisci l'aglio e le verdure tagliate a pezzi.
4. Cuoci a fuoco medio, poi unisci la carne.
5. Versa il vino e fai evaporare per circa 3 minuti.
6. Profuma con alloro e rosmarino, copri con il brodo e aggiusta di sale.
7. Cuoci con coperchio a fiamma bassa per un'ora e un quarto.
8. Rimuovi la carne, frulla il fondo di cottura e aggiungi nuovamente la carne per insaporirla.
9. Servi accompagnando con delle patate, se preferisci.
Fonte/Video: Y hoy qué comemos
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