Spezzatino di maiale al vino: la ricetta per averlo cremoso e pieno di gusto

pubblicato il 13 gennaio 2024 alle ore 12:41
Ingredienti:
2 filetti di maiale 
1 cipolla 
2 spicchi d'aglio 
Olio d'oliva q.b. 
Sale e pepe q.b. 
150 ml di vino rosso 
250 ml di brodo di carne o acqua 
1 cucchiaino di amido di mais
80 ml di brodo di carne 
 
Preparazione: 
1. Taglia la carne a fettine spesse circa 2 cm. 
2. Fai rosolare in una padella con olio un minuto per lato. Poi tieni da parte. 
3. Nella stessa padella versa le cipolle a fettine sottili e l'aglio, poi aggiusta di sale e pepe. 
4. Versa il vino e fai ridurre per 3 minuti. 
5. Unisci il brodo di carne (o l'acqua) e frulla per creare la salsa. 
6. Rimetti la salsa e la carne in padella. Poi aggiungi un composto di brodo e amido di mais. 
7. Fai cuocere tutto insieme per 5 minuti. 
 
Fonte/Video: Y hoy qué comemos
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