Ciambelline fritte con crema al limone: la ricetta per averle perfette

pubblicato il 6 febbraio 2024 alle ore 08:34
Ingredienti:
Crema:
90 g di zucchero
2 uova
20 g di farina
buccia grattugiata di limone
un cucchiaio circa di succo
200 g di latte
20 g di burro
Impasto ciambelle:
270 g di farina manitoba
100 g di farina 00
1 uovo
100 g di zucchero
180 g di latte
70 gdi olio girasole
12 g di lievito di birra fresco
pizzico di sale
1 vanillina
buccia grattugiata di 1 arancia o limone
aromi a piacere
 
1 litro di olio di arachidi
zucchero semolato 
 
Preparazione:
1.Impasto: in una ciotola inizia a mescolare uovo con zucchero. Poi aggiungi il latte con il lievito sciolto.
2. Poi unisci buccia di arancia, vanillina, aromi e un pizzico di sale.
3. Poi unisci gradualmente le farine e poi integra l'olio.
4. Lascia riposare il panetto un'ora.
5. Crema: mescola uova, farina e zucchero. Poi aggiungi succo e scorza di limone.
6. Aggiungi il latte caldo e fai addensare.
7. Dividi l'impasto in tante palline e lasciale lievitare un'ora.
8. Forma le ciambelline e friggile in olio caldo.
9. Passale nello zucchero e servi con la crema.
 
 
 
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