Sformato di melanzane: la ricetta del piatto veloce e saporito

pubblicato il 28 maggio 2024 alle ore 09:32
Ingredienti:
2 Melanzane
Olio d'oliva
Sale e pepe
Mezza cipolla
1 Peperone rosso
1 Spicchio d'aglio
Passata di pomodoro 200g
Prezzemolo fresco
Sale e pepe
Acqua 50ml
Pangrattato 70g
Mozzarella grattugiata 100g
Parmigiano grattugiato 30g
 
Preparazione:
1. Taglia a fette le melanzane e condiscile con il sale, lascia riposare 15 minuti.
2. Soffriggi la cipolla e aggiungi il peperone.
3. Aggiungi aglio, passata, prezzemolo, sale e pepe.
4. Unisci l'acqua e fai cuocere per 10 minuti.
5. Inforna le melanzane a 180° per 20 minuti.
6. Assembla tutto in uno stampo e inforna altri 20 minuti.
 
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