Parmigiana di zucca

pubblicato il 11 novembre 2024 alle ore 17:27
Ingredienti:
un quarto di zucca
salsa all'olio
pangrattato
50 gr parmigiano
rosmarino
olio evo
scamorza
Besciamella all'olio:
50 gr farina 00
50 ml olio evo
500 ml latte
sale /pepe q.b.
 
Preparazione:
1. Besciamella all'olio: in un pentolino mescola farina e olio evo, poi unisci gradualmente il latte e infine il sale. Porta sul fuoco e fai addensare a fiamma bassa.
2. Taglia la scamorza.
3. Assembla la parmigiana alternando i vari strati.
4. Inforna a 200° per 40 minuti.
 
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