Tartine di melanzane: un contorno sfizioso, semplice e veloce

pubblicato il 22 luglio 2023 alle ore 11:25
Ingredienti:
Melanzane 2
Sale
Acqua fredda
lasciare in acqua fredda per 20 minuti
Peperoncino piccante
Olio di oliva
Peperone 1
Sale
Pomodorini 200 g
Pepe nero
Olio vegetale
Origano secco
Basilico fresco
Pangrattato 2 cucchiai
Mozzarella 150 g
 
Preparazione:
1. Per prima cosa taglia le melanzane.
2. Mettile in una ciotola con sale e acqua, lasciale riposare 20 minuti.
3. Nel frattempo in una padella soffriggi il peperoncino e poi aggiungi pomodorini e peperone.
4. Disponi le fette di melanzana sulla teglia per forno e condiscile.
5. Mescola il composto di peperoni e pomodori con il pangrattato.
6. Copri le melanzane e inforna a 180° per 15 minuti.
 
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