Tortiglioni al pepe in salsa di pecorino: la pasta più cremosa che avrete mai assaggiato

pubblicato il 2 ottobre 2018 alle ore 10:18
Ingredienti per 2 persone:
200 g di tortiglioni 
1 cucchiaino di sugna (strutto) o burro
1 cucchiaio di farina
1/2 bicchiere di latte intero
3 cucchiai di pecorino toscano
Pepe
Rosmarino o salvia 
 
Preparazione:
Mettete a bollire l'acqua e fate cuocere i tortiglioni. Nel frattempo mettete sul fuoco un tegame o una padella e fate sciogliere lo strutto o il burro, poi aggiungete la farina, il latte e il pecorino. Quando avrete una crema aggiungete pepe, rosmarino e dell'acqua di cottura. Calate la pasta e amalgamate.
 
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