Rigatoni con crema di pecorino e pepe: parola d'ordine cremosità
pubblicato il 16 ottobre 2018 alle ore 18:52
Ingredienti per una persona:
80 gr di pasta
1 cucchiaio di pecorino romano
1 tazzina di latte
1 cucchiaio di farina 00
1 noce di burro
pepe
Preparazione:
In una padella mettere una noce di burro e un cucchiaio di farina e fare un roux (un termine francese usato in cucina per definire un addensante per le salse e minestre ottenuto mescolando farina e burro). Quindi aggiungere un po' di latte. Mescolare per fare sparire qualsiasi grumo. Riscaldare gradualmente e aggiungere il pepe e un cucchiaio di pecorino romano. Portare fino quasi ad ebollizione. Si formerà una besciamella al pecorino ma morbida. Con questo sugo condite qualsiasi tipo di pasta aggiungendo sulla pasta un po' di pecorino grattugiato a scaglie e una macinata di pepe fresco.
mostra altro
altro di Ricette In Cucina
-
733 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
6845 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
391 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
1 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
1075 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
921 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
2 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
3472 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
2475 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
492 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
11540 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
1192 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
13217 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
6475 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
183 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
3344 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina