La ricetta per preparare un babà soffice, alto e golosissimo

pubblicato il 22 novembre 2018 alle ore 15:29
Ingredienti:
300gr di Farina Manitoba
6 uova medie
30 gr di Zucchero
5gr di sale
7gr di lievito fresco
100gr di Burro
 
1 litro di acqua
300gr di Zucchero
300ml di Rum o essenza (2/3 fiale)
buccia di limone e arancia
1 confezione di gelatina (facoltativo)
 
Preparazione:
Mettete farina, zucchero e sale nella planetaria, poi aggiungete il lievito sciolto nell'acqua. Aggiungete un uovo alla volta e continuate a lavorare fino a ottenere un impasto elastico, poi unite il burro. Mettete l'impasto a lievitare nello stampo imburrato (per 3 ore in forno spento). Poi infornate a 180° per 30-40 minuti.
In un pentolino versate acqua, zucchero e le bucce. Portate a ebollizione e aggiungete il rum o l'essenza, filtrate e bagnate il babà. 
 
 
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.689.843 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Babà napoletano
     Babà napoletano 0 • di Melissa Dolci
    Babà rustico: la ricetta napoletana
     Babà rustico: la ricetta napoletana 0 • di Elpidio
  2. Mini babà: veloci da preparare e davvero deliziosi
     Mini babà: veloci da preparare e davvero deliziosi 57604 • di Ricette In Cucina
    Babà rustico: la ricetta per averlo alto, soffice e saporito
     Babà rustico: la ricetta per averlo alto, soffice e saporito 65878 • di Ricette In Cucina
  3. Cotton cake al cioccolato: la ricetta del dolce goloso alto e super soffice
     Cotton cake al cioccolato: la ricetta del dolce goloso alto e super soffice 0 • di Redazione Cucina
    Babà monoporzione: i dolci soffici e saporiti che stupire tutti i vostri ospiti!
     Babà monoporzione: i dolci soffici e saporiti che stupire tutti i vostri ospiti! 3020 • di Cose Squisite
  4. Babà salati: la ricetta dei mini lievitati dal cuore cremoso perfetti per l'aperitivo
     Babà salati: la ricetta dei mini lievitati dal cuore cremoso perfetti per l'aperitivo I babà salati sono un antipasto raffinato, ideale anche all'ora dell'aperitivo o per un buffet di festa: piccoli lievitati salati, ispirati ai babà dolci napoletani, farciti con crema di ricotta e salame o con formaggio, tonno e capperi.
    Babà rustico: la ricetta per averlo soffice e gustoso
     Babà rustico: la ricetta per averlo soffice e gustoso 618 • di Ricette In Cucina
  5. Babà fatti in casa: la ricetta per averli soffici e deliziosi
     Babà fatti in casa: la ricetta per averli soffici e deliziosi 2705 • di Ricette In Cucina
    Torta allo yogurt greco: la ricetta del dolce alto e soffice senza farina
     Torta allo yogurt greco: la ricetta del dolce alto e soffice senza farina 0 • di Redazione Cucina
  6. Come si prepara il babà più stellato al mondo: la ricetta di Alain Ducasse
     Come si prepara il babà più stellato al mondo: la ricetta di Alain Ducasse Come si fa il babà "più stellato al mondo"? Ce lo dice Alain Ducasse in persona: preparazione elegantissima per il dolce simbolo della pasticceria napoletana
    Torta babà: la ricetta del dessert soffice che tutti amano
     Torta babà: la ricetta del dessert soffice che tutti amano 5897 • di Ricette In Cucina
  7. Mini babà fatti in casa: la ricetta per averli gonfi, soffici e buonissimi
     Mini babà fatti in casa: la ricetta per averli gonfi, soffici e buonissimi 4671 • di Ricette In Cucina
    Il babà non è napoletano: la vera storia del dolce tipico campano
     Il babà non è napoletano: la vera storia del dolce tipico campano 241093 • di Cose Buone
  8. Torta degli angeli: la ricetta del dolce da credenza alto e soffice
     Torta degli angeli: la ricetta del dolce da credenza alto e soffice 0 • di Redazione Cucina
    Dalle origini polacche alle ricette dei grandi chef: 5 curiosità sul babà che non conosci
     Dalle origini polacche alle ricette dei grandi chef: 5 curiosità sul babà che non conosci Uno dei dolci simbolo di Napoli, amato in tutto il mondo e replicato dai grandi chef: ecco tutto quello che non sai sul babà.