La ricetta per preparare un babà soffice, alto e golosissimo

pubblicato il 22 novembre 2018 alle ore 15:29
Ingredienti:
300gr di Farina Manitoba
6 uova medie
30 gr di Zucchero
5gr di sale
7gr di lievito fresco
100gr di Burro
 
1 litro di acqua
300gr di Zucchero
300ml di Rum o essenza (2/3 fiale)
buccia di limone e arancia
1 confezione di gelatina (facoltativo)
 
Preparazione:
Mettete farina, zucchero e sale nella planetaria, poi aggiungete il lievito sciolto nell'acqua. Aggiungete un uovo alla volta e continuate a lavorare fino a ottenere un impasto elastico, poi unite il burro. Mettete l'impasto a lievitare nello stampo imburrato (per 3 ore in forno spento). Poi infornate a 180° per 30-40 minuti.
In un pentolino versate acqua, zucchero e le bucce. Portate a ebollizione e aggiungete il rum o l'essenza, filtrate e bagnate il babà. 
 
 
 
 
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