Una ricetta lunga un secolo: la nonna di 105 anni cucina per i nipoti

Buon compleanno Sora Lella: la donna che ha portato la cucina in tv La Sora Lella, alias di Elena Fabrizi, oggi avrebbe compiuto 115 anni. Oltre alla carriera nel cinema, è stata una grande ristoratrice e la prima cuoca televisiva. Il suo ristorante sull'Isola Tiberina è tutt'ora in attività grazie ai nipoti. L'eredità culturale delle ospitate in tv mentre cucina non si può pesare: senza la Sora Lella non ci sarebbe stato Masterchef probabilmente.

Nonna Dora, la regina della pasta a mano: vive a New York e ha 83 anni 3509 • di Storie di Cucina
Viva il brunch: 8 ricette dolci e salate da preparare per una domenica golosa Dolce o salato, il brunch è una passione: un rito che dall'Inghilterra del XIX secolo ha attraversato il mondo per tornare ad essere in voga soprattutto negli ultimi anni. Il piacere di godersi una domenica in casa con gli amici e gli affetti, davatni a una tavola imbandita: ma cosa cucinare? Ecco 10 ricette per il vostro brunch , idee golose e facili da realizzare, che vi permetteranno di sedervi a tavola con i vostri ospiti.

Addio a Stefano Pernigotti, l'imprenditore che fece conoscere al mondo i gianduiotti È morto a Milano, dove viveva da tempo, il Cavaliere Stefano Pernigotti. L'uomo, che si è spento all'età di 98 anni, era il nipote del fondatore dell'omonima azienda dolciaria di Novi Ligure, in provincia di Alessandria. A lui il merito di aver reso l'azienda di famiglia uno dei gruppi italiani più importanti del settore e di aver fatto conoscere al mondo il simbolo della tradizione cioccolatiera italiana: il gianduiotto.
Le cotolette alla siciliana con la nonna: buone, semplici e genuine 3732 • di Ricette In Cucina

Ippocrasso, l'antico vino speziato che arriva dal Medioevo: origini, storia e ricetta L’ippocrasso è un vino dolce e leggermente speziato, preparato secondo una ricetta perfezionata nei secoli, attribuita a Ippocrate di Kos, considerato il padre della medicina moderna. Il suo successo è legato al Medioevo prima e alle corti reali poi del XVII e XVIII secolo. Possiamo considerarlo il "padre" del Vermouth.
Carne alla pizzaiola di nonna Gina: la ricetta del secondo piatto saporito 30609 • di Ricette In Cucina

L'insospettabile amore per il caffè in Germania: una storia lunga 350 anni Il primo bar nel 1679 ad Amburgo, il rapporto burrascoso con i mastri birrai che costrinsero Federico III ad abolire le torrefazioni, fino all'invenzione del filtro. Una storia di amore ed odio quella del caffè in Germania, che oggi risulta essere la seconda nazione importatrice al mondo dell'Oro Nero.
Pasta al forno di nonna Gina: la bontà della tradizione 48486 • di Ricette In Cucina

Hoshigaki, la pratica giapponese dell'essiccazione per mangiare i cachi tutto l'anno In Giappone i cachi sono il frutto nazionale e a causa della loro veloce maturazione, da secoli si essiccano secondo la tecnica dell'hoshigaki. Un procedimento semplice ma che richiede tempo e spazio e che ha trovato, in questi mesi di lockdown, diversi sostenitori. Il risultato è un energizzante naturale e gustoso, da usare in diverse ricette, dolci e salate.
Torta (tipo) Barozzi: la ricetta del dolce modenese al cioccolato friabile e goloso La torta Barozzi è una specialità della zona di Vignola, in provincia di Modena: un dolce profumato e friabile, ideale per chi ama il cioccolato fondente. La torta venne creata dal pasticcere Gollini a fine '800: a metà del '900 nome e ricetta vennero registrati dal nipote dell’inventore. Oggi la ricetta storica del dolce è praticamente introvabile: noi abbiamo provata a riprodurla, con un risultato molto simile all'originale. Il segreto sembra stia nel mix sapiente di cioccolato, arachidi, mandorle e ...fondi di caffè, che sembrano essere l’ingrediente segreto di questa torta. Provatela anche voi e diteci come vi sembra.

Il re dei panzerotti compie 90 anni: Luigi Luini e l'antica ricetta di Nonna Giuseppina Luigi Luini compie 90 anni: il re dei panzerotti pugliesi a Milano ha rivoluzionato la gastronomia meneghina. Prima di lui non esisteva lo street food in Lombardia. La rosticceria è stata aperta dai genitori nel 1949, emigrati per cercare fortuna. Oggi la tradizione è portata avanti dalle figlie di Luigi: quattro generazioni di Luini in bottega.
Cajettes, la storia degli gnocchi della tradizione piemontese nati sulle vette occitane Un antico piatto della gastronomia occitana, fatto con prodotti di riciclo come il pane raffermo, oggi sostituito dalle patate: oggi parliamo delle cajettes, degli gnocchi semplici e golosi, il cui sapore ricorda quello delle mani delle nonne che impastano per i nipoti. Ecco la loro storia e come fare per realizzarle a casa.

I piatti tipici di San Patrizio: le ricette da cucinare per la festa irlandese La cucina irlandese è fatta di sapori robusti e diretti, piatti golosissimi e nutrienti: quale migliore occasione di San Patrizio per raccontare un po' di piatti celebri di questa antica cultura. Ricette della tradizione, che vengono tramandate dai nonni ai nipoti e che servono a celebrare una festa molto suggestiva. Ecco la storia della festa e i principali piatti tipici di San Patrizio, tutti da sperimentare.
Il tiramisù di nonna Gina: la ricetta del dessert più amato di sempre 43522 • di Ricette In Cucina

Come pulire i fichi d'india togliendo le spine senza farsi del male Il fico d'india è una pianta originaria del Messico e diffusasi nei secoli in tutte le zone del Meditaerraneo e nei climi più miti americani e africani. Il ficodindia è un frutto dalla polpa carnosa e succosa che può essere - a seconda della varietà - rossa, gialla oppure bianca, un frutto ricco di vitamina C, potassio e magnesio.

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