Cheesecake ai frutti di bosco: un sapore unico e delicato

pubblicato il 12 dicembre 2018 alle ore 18:15
Ingredienti:
Base
200gr biscotti 
80gr burro sciolto
Ripieno:
500gr formaggio spalmabile
250gr ricotta
120gr zucchero
3 uova
1 cucchiaino estratto di vaniglia
scorza e succo di mezzo limone
Copertura frutti di bosco:
200gr frutti di bosco surgelati
2 cucchiai zucchero
succo di mezzo limone 
 
Preparazione:
Sbriciolate i biscotti e mescolateli con il burro fuso, stendeteli sul fondo e i lati della teglia a cerniera. Mettete in frigo per almeno 30 minuti.
In una ciotola mescolate insieme formaggio, ricotta, zucchero, uova, vaniglia e limone. Versate sui biscotti e infornate a 180° per 60 minuti.
In un pentolino cuocete i frutti di bosco con zucchero e limone, poi ricoprite la cheesecake e mettete in frigo.
 
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