Cheesecake ai frutti di bosco: bella, buona e cremosissima

pubblicato il 28 luglio 2019 alle ore 12:31
Ingredienti:
Base:
175 gr savoiardi
125 gr burro fuso
Crema:
450 gr yogurt
300 gr panna acida
80 gr zucchero
2 cucchiai di zucchero a velo
200 gr panna montata
7 fogli di gelatina
Topping:
300 gr frutti di bosco
2 cucchiai zucchero
1 bustina di glassa in polvere
250 ml succo di frutta
 
Stampo da 26 cm di diametro
 
Preparazione:
Sbriciolate i biscotti e mescolateli con il burro fuso, schiacciateli sul fondo dello stampo e mettete in frigo.
Crema: mescolate insieme yogurt, panna acida, zucchero e zucchero a velo. A parte montate la panna e sciogliete i fogli di gelatina. Unite al resto del composto e integrate la panna montata. Versate sulla base e mettete in frigo per almeno 4 ore. Poi decorate con i frutti di bosco.
In un pentolino sciogliete zucchero, glassa e unite il succo. Portate ad ebollizione e versate sulla torta. In frigo per altri 20 minuti e potete servire.
 
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