Torta al cacao e mousse di fragole: una base biscottata con una crema irresistibile

pubblicato il 17 aprile 2019 alle ore 10:37
PER LA PASTA BISCOTTO AL CACAO:
6 uova
250 g di zucchero
250 g di farina 00
40 g di cacao amaro in polvere
50 g di burro fuso ma non bollente
vanillina

PER LA MERINGA:
250 g di zucchero + 50 g di acqua
4 albumi + qualche goccia di limone
250 g di fragole frullate e riscaldate
16 g di colla di pesce
 
Preparazione:
Unire tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, quindi stendere in una terrina e infornare a 180° per 30 minuti. Frullare le fragole, mettere sul fuoco acqua e lo zucchero e portare ad ebollizione. Quindi unire tutti gli ingredienti fino ad ottenere una mousse spumosa. Spalmare sullo strato al cacao e mettere in frigo.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 4.385 video • 27 foto
92.638.689 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Fette biscottate sul fondo, poi dispone il pollo: una ricetta salata da provare
     Fette biscottate sul fondo, poi dispone il pollo: una ricetta salata da provare 53197 • di Ricette In Cucina
    Tiramisù con fette biscottate: la ricetta light del fit tiramisù con yogurt
     Tiramisù con fette biscottate: la ricetta light del fit tiramisù con yogurt Il tiramisù con fette biscottate è una versione light del classico tiramisù, tra i dolci più amati d'Italia, ma da gustare con meno sensi di colpa. Si tratta infatti di un fit tiramisù realizzato soltanto con fette biscottate, yogurt greco, latte, caffè e l'immancabile spolverata finale di cacao amaro in polvere.
  2. Marmellata di zucca: la ricetta della conserva gustosa e versatile
     Marmellata di zucca: la ricetta della conserva gustosa e versatile La marmellata di zucca è una conserva da preparare in autunno, ottima da gustare sul pane o sulle fatte biscottate, per la preparazione di dolci, ma ottima anche per accompagnare formaggi e salumi. Ecco come prepararla!
    Fette biscottate alla base e poi vari strati di bontà: un dolce squisito
     Fette biscottate alla base e poi vari strati di bontà: un dolce squisito 16926 • di Ricette In Cucina
  3. 7 dolci senza cottura per tutti i golosi senza tempo a disposizione!
     7 dolci senza cottura per tutti i golosi senza tempo a disposizione! 7171 • di Migliori idee in cucina
    Ricopre le fette biscottate con il pollo e prepara un piatto buonissimo
     Ricopre le fette biscottate con il pollo e prepara un piatto buonissimo 4800 • di Ricette In Cucina
  4. Friselle: la ricetta tipica del sud Italia
     Friselle: la ricetta tipica del sud Italia Le friselle sono ciambelle di pane biscottate tipiche del sud Italia, in particolare della Puglia, ma anche della Calabria e della Campania. Una ricetta ideale per l'estate, da condire semplicemente con pomodorini, olio, sale e basilico, o da arricchire con tonno, olive o come più vi piace. Ecco come preparare le friselle fatte in casa con pochi e semplici passaggi.
    Cestini integrali di pancarrè: come farli con la teglia dei muffin
     Cestini integrali di pancarrè: come farli con la teglia dei muffin 122941 • di Cose di Casa
  5. 4 idee spaventose per Halloween!
     4 idee spaventose per Halloween! 1105 • di Migliori idee in cucina
    Dispone le melanzane in un piatto e poi aggiunge il riso: gustoso e decorativo
     Dispone le melanzane in un piatto e poi aggiunge il riso: gustoso e decorativo 10529 • di Ricette In Cucina
  6. Mette l'impasto nella sac à poche e prepara delle ottime frittele dolci
     Mette l'impasto nella sac à poche e prepara delle ottime frittele dolci 1777 • di Ricette In Cucina
    Mette un disco di cioccolato sull'impasto e prepara un dessert golosissimo
     Mette un disco di cioccolato sull'impasto e prepara un dessert golosissimo 2527 • di Ricette In Cucina
  7. Come preparare un buonissimo pandoro fatto in casa: soffice e gustoso
     Come preparare un buonissimo pandoro fatto in casa: soffice e gustoso 5934 • di Ricette In Cucina
    Avvolge gli spinaci nell'impasto e prepara un piatto speciale
     Avvolge gli spinaci nell'impasto e prepara un piatto speciale 1266 • di Ricette In Cucina
  8. Quadrotti all'arancia: la ricetta semplice per dei dolcetti soffici e sfiziosi
     Quadrotti all'arancia: la ricetta semplice per dei dolcetti soffici e sfiziosi 19109 • di Ricette In Cucina
    Il pane come non lo avete mai visto: ecco come prepararlo
     Il pane come non lo avete mai visto: ecco come prepararlo 27465 • di InCucina