Penne con crema di ceci e stracchino: un primo piatto da leccarsi i baffi

pubblicato il 29 maggio 2019 alle ore 14:11
Ingredienti:
350 gr di pasta a piacere
150 gr di ceci secchi
1 spicchio d'aglio (o aglio in polvere)
rosmarino tritato q.b.
1 cucchiaio di sugo di pomodoro
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio abbondante di stracchino
 
Preparazione:
lasciate i ceci in ammollo per tutta la notte e poi cuoceteli per circa 2 ore in acqua salata. Successivamente fate soffriggere olio e rosmarino, poi unite i ceci e fate insaporire aggiungendo anche il pomodoro e il pepe. Poi frullatene solo metà, rimettete in padella e mescolate con lo stracchino. Unite la pasta, mantecate e servite.
 
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