Semifreddo al caffè e cioccolato: il dessert che accontenta tutti i gusti

pubblicato il 12 ottobre 2019 alle ore 17:07
Ingredienti:
100 gr cioccolato
70 gr burro
2 tuorli
70 gr zucchero
40 ml rum
Sale
30 gr farina
10 gr cacao
3 albumi
30 gr zucchero
 
100 gr cioccolato bianco
100 ml panna
10 gr caffè istantaneo
5 gr gelatina in polvere
200 ml panna montata
 
Preparazione:
Dividete i tuorli dagli albumi poi sciogliete il cioccolato con il burro. Unite i tuorli, farina, zucchero, rum, sale e cacao. Amalgamate bene e montate i tre albumi con i 30 gr di zucchero, poi unite al resto. Infornate a 140° per 70 minuti, ricordatevi di inserire lo stampo in una teglia più grande e di riempirla con acqua calda.
Sciogliete il cioccolato bianco nella panna, unite il caffè e la gelatina in polvere. Infine montate la panna, integrate al resto e mettete in frigo per tutta la notte. Successivamente tagliate il vostro dessert e servitelo.
 
Fonte:  https://www.youtube.com/watch?v=n0lhbId_Pqk
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